ก้อนสีขาวมีสัญญาณของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคแท้งติดต่อได้
สิ่งที่อาจเป็นชีสแข็งที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักถูกพบในสุสานอียิปต์โบราณ เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ชีส ทำมาจากส่วนผสมของนมวัวกับนมแกะหรือแพะชีสบรรจุขวดดินเผาที่แตกหักซึ่งขุดพบจากหลุมฝังศพสมัยศตวรรษที่ 13 ก่อนคริสตกาลของ Ptahmes นายกเทศมนตรีของเมืองเมมฟิสโบราณ นักวิจัยรายงานออนไลน์วันที่ 25 กรกฎาคมในวิชาเคมีวิเคราะห์
นักเคมี Enrico Greco ซึ่งทำงานในขณะที่อยู่ที่มหาวิทยาลัย Catania ในอิตาลี และเพื่อนร่วมงานใช้แมสสเปกโตรเมตรีเพื่อวิเคราะห์ชีสโบราณ ซึ่งปัจจุบันเป็นก้อนสบู่สีขาวที่มีน้ำหนัก “หลายร้อยกรัม” นอกจากนมและเวย์โปรตีนแล้ว ชีสยังมีแบคทีเรียที่หลงเหลืออยู่ซึ่งทำให้เกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า brucellosis ซึ่งเป็นการเพิ่มหลักฐานว่าชาวอียิปต์โบราณอาจต่อสู้กับโรคนี้ Greco กล่าว
การทำชีสเกิดขึ้นก่อนการค้นพบใหม่นับพันปี แต่ชีสที่เก็บรักษาไว้นั้นหาได้ยาก ( SN: 1/26/13, p. 16 ) นักโบราณคดีพบว่ามีเต้าหู้ที่มีอายุมากกว่าพันรอบคอของมัมมี่ยุคสำริดในประเทศจีนนักวิจัยกลุ่มอื่นรายงานในปี 2014 ในวารสารวิทยาศาสตร์โบราณคดี Greco กล่าวว่า “มีตัวอย่างผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ในวรรณคดี แต่ไม่ใช่ชีสที่เป็นของแข็ง”
เขาบอกว่าเขาไม่ได้ดมชีส แต่ด้วยสภาพที่เสื่อมโทรม ไม่น่าจะมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจหรือไม่
การศึกษาทางพันธุกรรม
การศึกษาทางพันธุกรรมดังกล่าวในที่สุดอาจนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับภาวะขาดออกซิเจนและผลกระทบต่อผู้ที่อยู่ในระดับความสูงต่ำและสูง ในขณะเดียวกัน นักวิจัยบางคนกำลังบุกเบิกกลยุทธ์ในการช่วยเหลือผู้คนให้รับมือกับระดับความสูงได้ในขณะนี้
หนึ่งในนั้นคือการหาวิธีใหม่ๆ ในการเสริมสร้างสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัยและการทำงานของผู้คนด้วยออกซิเจนที่มีความเข้มข้นสูง จอห์น บี. เวสต์ นักสรีรวิทยาจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก เปิดเผยว่า ผู้คนราว 140 ล้านคนทั่วโลกทำงานและอาศัยอยู่ที่ระดับความสูงเหนือ 8,000 ฟุต คนงานหลายคน เช่น คนงานเหมือง เดินทางจากระดับน้ำทะเลมาทำงานบนที่สูงเหล่านี้ บางคนทำงานสูงถึงเกือบ 20,000 ฟุต เขากล่าว
เวสต์ ซึ่งเป็นผู้นำการสำรวจวิจัยทางการแพทย์ของอเมริกาในปี 1981 สู่เอเวอเรสต์
กำลังศึกษาผลกระทบของการทำให้สภาพแวดล้อมการทำงานของผู้คนบนที่สูงสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ทีมวิจัยของเขาทำงานนี้ส่วนใหญ่ที่สถานีวิจัย White Mountain ผลลัพธ์ในช่วงแรกแสดงให้เห็นว่าอากาศบริสุทธิ์ที่มีออกซิเจนเพิ่มขึ้น 3 เปอร์เซ็นต์ หรือออกซิเจนมากถึง 24 เปอร์เซ็นต์ ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางจิต คุณภาพการนอนหลับ ความผาสุกโดยรวม และอาการเจ็บป่วยเฉียบพลันจากภูเขา
หนึ่งในตัวอย่างการทำงานครั้งแรกของแนวทางนี้ นักวิจัยจาก California Institute of Technology ในเมืองพาซาดีนา รัฐแคลิฟอร์เนีย ทำงานและนอนหลับที่ความสูง 16,000 ฟุตที่หอสังเกตการณ์ Cosmic Background Imager ทางตอนเหนือของชิลี ภายในอาคารสี่ห้องของพวกเขามีบรรยากาศที่สมบูรณ์ซึ่งมีออกซิเจน 27 เปอร์เซ็นต์
เวสต์กล่าว ทุกๆ 1 เปอร์เซ็นต์ที่ความเข้มข้นของออกซิเจนจะเพิ่มขึ้น มันเหมือนกับระดับความสูงที่ลดลง 1,000 ฟุต ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงได้ทำงานในบรรยากาศที่เทียบเท่ากับบรรยากาศ 10,000 ฟุต
นักดาราศาสตร์วิทยุทำงานได้ดีขึ้นเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยออกซิเจนถูกสร้างขึ้นไม่นานหลังจากที่โรงงานเปิดเมื่อประมาณ 18 เดือนที่แล้ว West กล่าว สิ่งอำนวยความสะดวกกล้องโทรทรรศน์อื่น ๆ ตั้งใจที่จะปฏิบัติตามเขากล่าว แอนโธนี่ เรดเฮด ผู้ดูแลหอดูดาว เขียนเวสต์ว่า “ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยออกซิเจนจะช่วยได้มาก . . . หลังจากผ่านไปประมาณ 10 วัน เราก็เริ่มใช้ออกซิเจน และเห็นความแตกต่างได้ทันที”
ขณะนี้ศูนย์กล้องโทรทรรศน์มีกฎว่าทุกคนที่ทำงานกับกล้องโทรทรรศน์หรือใช้เครื่องมือไฟฟ้าจะต้องหายใจด้วยออกซิเจนที่อุดมด้วยออกซิเจน Readhead กล่าว
ผู้คนใช้การเพิ่มปริมาณออกซิเจนตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1920 เมื่อนักปีนเขาพกถังแก๊สติดตัวไปด้วยเพื่อพยายามไต่ระดับยอดเขาเอเวอเรสต์ อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ยังไม่มีใครทำการศึกษาอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับประโยชน์ของการตกแต่งห้องที่ผู้คนอาศัย ทำงาน และนอนบนที่สูงอย่างเป็นระบบ
การอยู่รอดของภูเขา ความก้าวหน้าทางการแพทย์และเทคโนโลยีสมัยใหม่อาจจะไม่ทำให้ระดับความสูงสูงสุดมีอัธยาศัยดีอย่างแน่นอน การอยู่รอดของภูเขาเกี่ยวข้องกับมากกว่าการทนต่อออกซิเจนต่ำ: พิจารณาพายุโหมกระหน่ำที่คร่าชีวิตนักปีนเขาเอเวอเรสต์แปดคนในเดือนพฤษภาคม 2539
แต่ชีวิตในที่สูงนั้นสามารถทนได้มากกว่านี้ เนื่องจากนักวิจัยอย่าง Beall, West, Powell และ Hornbein เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับมือกับอากาศที่บางเฉียบ วิทยาศาสตร์ดังกล่าวอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้คนนับล้านที่ประสบกับชีวิตบนที่สูงทั้งในด้านวิถีชีวิต การพักผ่อน หรือเพียงแค่ ส่วนหนึ่งของงาน ในขณะเดียวกัน แน่นอน ผลงานของนักวิจัยอาจช่วยผู้ที่เช่น Mallory ผลักดันขอบเขตของชีววิทยามนุษย์เพียงเพราะความท้าทาย “อยู่ที่นั่น” เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
